Займитесь кейтерингом

Бизнес идеи, идеи бизнеса » Бизнес идеи: успешный бизнес » Займитесь кейтерингом

Почти год назад, сидя в уютном итальянском ресторанчике, моя давняя подруга произнесла историческую фразу: "Хватит работать на чужого дядю. Хочу открыть свое дело". "А как же твоя работа?" - ужаснулась я (Наталья работала директором по маркетингу крупной западной компании). "Буду совмещать", - хладнокровно сообщила Наталья. И я поверила. Потому что знала, что у Наташи слово не расходится с делом.

А идея собственного бизнеса была совсем не нова. Организация корпоративных праздников и мероприятий - занятие, приносящее доход и при этом еще веселое. Впервые мысль об этом "проклюнулась", когда по долгу службы Наталья участвовала в корпоративных программах обучения и тренингах. Тогда уже она стала анализировать, каковы слабые места в программах, и что бы лично она изменила, как построила программу по-своему. А потом идея стала крепнуть и материализовалась в виде давнего делового партнера Наташи - Татьяны из туристического бюро.

У Тани были и опыт, и клиентская база. У Наташи - отличные связи с руководителями наиболее крупных фирм, работающих в той же отрасли, где работала и она. Первый заказ был получен "по дружбе". Но Наташа вложила всю душу в организацию первой корпоративной вечеринки. И все получилось. Мероприятие состоялось, клиенты остались довольны, а Наташа получила деньги. Так и пошло - деньги тотчас же вкладывались в дело, сайт, презентационные материалы и постоянный поиск новых возможностей. За короткое время Наташа превратилась в знатока кейтеринга, звукорежиссуры, режиссуры, стала ориентироваться в мире предпочтений "випов", а уж что касается бизнес-планов и прочего, то навыки многолетней работы директором по маркетингу только пригодились.

Как правило, организаторы корпоративных мероприятий получают от 5 до 15% от суммы договора за организацию праздника и выплату гонораров субподрядчикам - режиссерам, звуковикам, кейтеринговым компаниям, приглашенным артистам, тамаде и т.д. Если нужно организовать скромную вечеринку в ресторане (персон на 80), то аренда, питание и музыка обойдутся в 4500 долларов, конферансье, клоуны, шаржисты - 1000 долларов за вечер, а оформление зала (цветочные композиции и воздушные шары) в 200 долларов. Налоги - 280 долларов. Чистая прибыль компании составляет 1120 долларов. Это - самый скромный сценарий проведения мероприятия. Иногда требуются роскошный стол, более сложное оформление зала, да и зал иногда нужен пафосный, "богатый". И уж, конечно, только клоунами и шаржистом не обойдешься. Впрочем, клиенты сами определяют свои предпочтения. Так, например, президент одной западной фирмы - большой поклонник латиноамериканских танцев. Наташа "прочесала" весь интернет в поисках недорого коллектива. И нашла, пригласила - и станцевали очень зажигательно две пары… из-под Иваново.

В принципе, пока не было случаев, когда мероприятию потребовался бы режиссер. Но если такая нужда возникнет, считает Наташа, то лучше взять специалиста в штат. Судите сами - один стандартный сценарий корпоративного праздника стоит около 200 долларов. Если мероприятий в месяц около пяти (а их бывает больше), то режиссер в штате окупит себя. Но это дело будущего, полагает Наташа. Так же как и приглашение на праздники звезд эстрады.

Настоящее испытание на зрелость любой компании, специализирующейся в области организации корпоративных мероприятий, - Новый год. Уже в сентябре фирмы готовят программы, презентации, договариваются с владельцами различных площадок - ресторанов, кафе, атриумов в крупных торговых центрах, даже театральных фойе. Декабрь кормит весь год, ведь 20% годового оборота приносит именно Новый год. И именно крупные и средние компании заказывают праздники для персонала.

В начале осени Татьяна решила окончательно уйти из своего туристического бизнеса и стать сотрудником нарождающейся маленькой фирмы. За ее плечами опыт, связи, а главное - база данных. Пройдясь по базе, молодым бизнес-леди удалось выяснить, как отмечали компании Новый год в прошлом году и "почему тогда было так клево". Результаты опроса послужили отправной точкой для создания интересных сценариев, многие из которых воплотились в реальность.

Подчеркиваю - параллельно Наташа продолжала работать в своей мультинациональной компании, в которой после летнего затишья наступили трудовые будни. Поэтому в ноябре в штате фирмы появился еще один сотрудник - Анатолий. Он также принес свою клиентскую базу, отличные связи. Дело пошло веселее. Теперь Наташа может управлять своим бизнесом "дистанционно". Сидя на скучном совещании, она посредством смс-ок руководит процессом, зная, что ее сотрудники отлично справятся с проведением мероприятия. В этом, собственно, и состоит ее главная идея - бизнес, пусть даже он и твой, не должен превращаться в one man show. Как генеральный директор, она несет ответственность за все, но очень старается, чтобы сотрудники также осознавали поле своей ответственности и вели себя как компетентные люди. Она не боится доверять своему малочисленному персоналу, а ведь в бизнесе так нередки случаи, когда компании-конкуренты переманивают сотрудников только из-за клиентской базы или отличных личных отношений с ключевым клиентом. Но - тьфу-тьфу! - у Наташи пока все стабильно. Зима прошла очень успешно, весна принесла новые заботы по организации обучения, а лето традиционно посвящено празднованию юбилеев компаний или руководителей фирм, а также летним корпоративным вечеринкам.



Источник:К. Буренина,businesspres
Написал: admin   Дата: 2006-08-15 15:56

Комментарии Займитесь кейтерингом  Комментарии:

Страницы комментариев:

Комментарий публикации на сайте 1.   Разместил sergden   2009-06-14 21:12     

Знаю компанию в Севастополе, которая действительно может с увереннлстью представлять кейтеринговый бизнес в Крыму, так как мероприятия проведенные этой компанией по сложности и срокам исполнения,а также качеством и сервисом , создадут реальную конкуренцию самым крупным компаниям , работающим в данном направлении.
Всем советую
http://www.proservice.com.ua

Комментарий публикации на сайте 2.   Разместил sergden   2009-12-11 11:58     

Крым кейтеринг- центр “ALL-Catering”- команда профессионалов своего дела. Компания успешно работает с 2007 года. За плечами у нас большой опыт в организации и проведении торжеств и мероприятий , и главное - безупречная благодарность клиентов!

Спектр предлагаемых услуг нашей компанией безграничен, здесь полная организация и проведение торжеств совершенно любого формата ,включая обслуживание VIP персон, услуги выездного ресторана с изысканным меню, безупречный сервис.

http://www.sevcatering.com

Идеи и примеры успешного бизнеса

Новости, события, факты
Джанкойские новости
Новости Крыма, крымские новости
Интересные новости Украины
Интересные новости и факты
Прогнозы и сценарии развития
Мужчина и женщина
Новости медицины. Здоровье
Астрология
Полезные статьи
Бизнес идеи, идеи бизнеса
Бизнес идеи: домашний бизнес
Бизнес идеи: сфера обслуживания
Бизнес идеи: ИТ бизнес
Бизнес идеи:Обработка материалов
Бизнес идеи:Бизнес в образовании
Бизнес идеи: печать, полиграфия
Бизнес идеи: игровой бизнес
Бизнес идеи: сельское хозяйство
Бизнес идеи: торговля
Бизнес идеи: туризм, отдых
Бизнес идеи: рекламный бизнес
Бизнес идеи: успешный бизнес
Бизнес для детей Бизнес для д...
Jacuzzi - бизнес на пузырьках Jacuzzi - бизнес...
Сколько стоят роды за рубежом Сколько сто...
Kohler Со - история одного успеха Kohler Со - исто...
В Амурске возродили искусство изготовления кунгасов В Амурске во...
История успеха компании по производству галстуков Goldlion История усп...
Стать богатым поможет Голливуд! Стать богат...
Реальный бизнес для реальных людей Реальный би...
10 способов заработать на кризисе 10 способов з...
Неудачи - двигатель бизнеса Неудачи - дв...
Бутылочный бизнес Бутылочный ...
Машинка-капельница Машинка-кап...
Моя сила в гибкости Моя сила в г...
Придумать, поверить и сделать Придумать, п...
Автопарк в аренду Автопарк в а...
Займитесь кейтерингом Займитесь к...
Бизнес идеи: мобильный бизнес
Бизнес идеи: высокие технологии
Джанкой
История Джанкоя
Характеристика Джанкоя
Образование Джанкоя
Образование: Школа-гимназия №6
Школа-гимназия №6: учительская
Школа-гимназия №6: ученики
Школьные новости
Выпускники
История школы
Методическая копилка
Родительский всеобуч
Джанкойский район
Справочная
Джанкойцы
Услуги
Новости сайта
Каталог ссылок
Партнеры
Города и регионы
Ссылки пользователей
Полезные ссылки
Карты Крыма
Он-лайн магазины

По этой теме в Интернете: